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Propositions de menus pour: Banquet, Repas de famille Enterrement, Repas d'entreprise.
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Des papilles enchantées ! il n’y a pas de bons plats sans de bons ingrédients, c’est pourquoi fraîcheur, qualité et diversité sont les critères qui accompagnent de notre carte " Eté 2026"
Le pain est d'origine Suisse : Boulangeries Dubey Grandjean et Didier Ecoffey à Romont
Horaire restauration : 11h30 à 13h30 / 18h30 à 21h30.
Possibilité d'élargir ces horaires sur demande préalable.
Vous avez une allergie à un produit ? Informez-vous, nous en tiendrons compte dans l’élaboration de vos plats.
Réservations conseillées au 026 652 37 52 ou depuis la 1ère page du site.
Menu du jour et propositions. Servis uniquement à midi.
Dimanche midi : Menu complet 44.-- Assiette du dimanche 32.-- , plus 9 propositions , ainsi que la carte été 2026. La grande carte est servie sur réservation préalable. Merci de votre compréhension. Propositions du jour :
Tous les midis du lundi au vendredi, ainsi que le dimanche midi, nous vous proposons en plus de notre menu du jour, 9 propositions : viande, volaille, pâtes, poisson et un plat végétarien ainsi que la carte été 2026. La grande carte est servie sur demande. Menu du jour complet: lundi à vendredi
Deux entrées à choix / Plat principal / Dessert
25 CHF
Menu du jour avec l'entrée ou le dessert
22 CHF
L'assiette du jour
19 CHF
Les entrées
Petite salade mêlée
Self-service à notre buffet
Grande assiette 17.--
9 CHF
Grande salade mêlée
Self-service à notre buffet
17 CHF
Salade verte
6 CHF
Tartare de boeuf 120 gr.
Pain grillé à l'huille de paprika fumé.
En plat principal 220 gr. 32.--
21 CHF
Tartare végétarien 140 gr.
Tartare végétal . Pain grillé à l'huille de paprika fumé. En plat principal 220 gr. 24.--
19 CHF
Cocktail de crevettes
le traditionnel : crevettes roses, sauce calypso au cognac
18 CHF
Croûtes aux Morilles
Pain grillé à l'huile de paprika fumé . En plat pricipal 25.--
19 CHF
Filets de perche meunière 130 gr.
Beurre blanc citronné
22 CHF
Le duo de foie gras mi-cuit et poêlé
Notre foie gras cuit au torchon accompagné d'un belle tranche de foie gras frais poêlé.
24 CHF
Foie gras de canard Maison
Cuit au torchon, Poivre de Sichuan du Vully
21 CHF
Les salades et plats froids de l'été 2026
Salade César
Mélange de salades, segments d'orange, filet de poulet grillé (CH) , Sauce César "Maison". En entrée 18.--
24 CHF
Salade de saumon, crevettes et gambas
Salades variées, saumon fumé, crevettes en coktail, Gambas grillées, mangue, fraises, oignons rouges, tomates cerises. En entrée 19.--
25 CHF
Salade de chèvre chaud
Chiffonnade de salades, toasts de chèvre chaud, tomates, carottes râpées, oignons rouges. En entrée 18.--
24 CHF
Tomates et Burrata
Variation de tomates, boule de Burrata, Pesto basilic, Parmesan. En entrée 18.--
24 CHF
Salade Phoenix
Mélange de salades, Oeuf poché, lardons, croûtons, fromage. En entrée 18.--
24 CHF
Salade Végétarienne
Médaillons de chou-fleur /fromage pannés, Salade du buffet
21 CHF
L'assiette froide du Chef
Jambon de Serrano, rosbif, jambon de la borne AOP, melon
25 CHF
L'assiette de Rosbif froid
Fines tranches d'entrecôte de boeuf , Frites et sauce tartare
28 CHF
Vitello tonnato
Fines tranches de veau, sauce au thon Maison.
27 CHF
Carpaccio de boeuf
Fines tranches de boeuf, roquette , copaux de Parmesan
26 CHF
Poke bowl Thai
Riz, Gambas, Mélange de salades et crudités, fruits
25 CHF
Duo de Foie gras
Salade mixte, Foie gras mi-cuit et poêlé
28 CHF
Les tagliatelles fines
Sans gluten : sur demande Tagliatelles Jojo
Poulet, champignons, tomate, poivrons,crème, paprika.
24 CHF
Aux crevettes Black Tiger
Ail, basilic, crème
24 CHF
Carbonara à la crème
Lard, crème, jaune d'oeuf, parmesan
24 CHF
Phoenix
Sauce traditionnelle aux morilles
26 CHF
Crème et brisures de truffes noires , foie gras mi-cuit
27 CHF
Les plats végétariens
Médaillons de chou-fleur / fromage, panés
Servis avec une salade mêlée "self-service" au buffet
21 CHF
Ravioles artisanales Tomates et Mozzarella
Sauce tomate légèrement crèmée
23 CHF
L'assiette de légumes de saison
Choix de légumes du moment
16 CHF
Focapizza
Tomate, mozzarella, légumes de saison, pesto basilic
19 CHF
Croûte au Morilles
2 toasts de pain grillé à l'huile de paprika fumé, sauce Morille
25 CHF
Les Poissons et Crustacés
Filets de perche meunière
Beurre blanc citronné, sauce tartare
31 CHF
Saumon frais des Grisons
Beure blanc, câpres, citron
38 CHF
Gambas Black Tiger à l'ail et basilic
Ou avec une sauce à la Chinoise / Thai
28 CHF
Viandes / Volailles / Burgers
Boeuf, veau, volaille, porc (Suisse) Black-Angus (Argentine / Uruguay)Le demi poulet au panier
Frites ou allumettes "Souvent imité, jamais égalé"
20 CHF
Cordon bleu Romontois
Filet de Porc, Jambon de la borne AOP, Gruyère, Vacherin.
Légumes et garniture à choix.
31 CHF
Cordon bleu : Le big Boss 440 gr.
Comme le Romontois mais en surpoids
39 CHF
Cordon bleu " L'Italien"
Filet de poulet, Jambon cru, mozzarella , tomates, pesto basilic
29 CHF
Entrecôte "Black-Angus" 180 gr.
Tendre et goûteuse, Sauce et garnitures à choix
35 CHF
Entrecôte Black-Angus 250 gr
Tendre et goûteuse, Sauce et garnitures à choix
41 CHF
Filet mignon de porc sauce morilles
Servis sur plat.
Légumes et garnitures à choix. Petite salade du buffet
40 CHF
Entrecôte de boeuf Sauce Phoenix 200gr.
Servie sur plat.
Petite salade mêlée du buffet.
Légumes et garniture à choix.
42 CHF
Entrecôte de boeuf Sauce Phoenix 250gr.
Servie sur plat.
Petite salade mêlée du buffet.
Légumes et garniture à choix.
46 CHF
Entrecôte de boeuf Sauce Phoenix 300gr.
Servie sur plat.
Petite salade mêlée du buffet.
Légumes et garniture à choix.
53 CHF
Garnitures à choix :
Légumes de saison et Frites / Allumettes / Riz / Tagliatelles fines.
Les tagliatelles peuvent être cuisinées sans Gluten. Les sauces d'accompagnement :
Argentina 3.50 / Café de Paris 4.50 / Morilles 6.50 / Sauce Beurre Phoenix 6.-- / Tranche de foie gras poêlé 4.50 Burger Phoenix
170 gr. de bœuf Suisse, sauces à choix . Frites. Suppl. cheddar 2.--
23 CHF
Burger double smash
2 galettes de 100 % bœuf snackées et caramélisées
24 CHF
Black-Angus Burger
Des fines tranches d'entrecôte Black-Angus
25 CHF
Burger au poulet croustillant
Frites. Suppl. cheddar 2.-- Sauce à choix
22 CHF
Burger Végétarien
Galette de légumes, Boulghour Supl. Cheddar 2.--
Frites et Sauces à choix
19 CHF
Sauces d'accompagnement
Morilles
6.50 CHF
Beurre sauce Phoenix
Une sauce onctueuse et légère.
6 CHF
Beurre café de Paris
4.50 CHF
Argentina
Un savant mélange d'épices marinées à l'huile d'olive, servie froide.
3.50 CHF
Supplément Foie gras poêlé
4.50 CHF
Fondues
Dès 2 personnes, servies à volonté. Commande avant 13h (service de midi, sur réservation.) ou avant 21h00 (service du soir).
Fondue Phoenix
5 sortes de viande fraiches de 1er choix (Bœuf, Poulet, Porc et Bœuf mariné épicé, Kangourou) à cuire dans un bouillon de bœuf. Servies avec 4 sauces maison et une petite salade du mêlée du buffet. Garnitures à choix
39 CHF
Fondue Bourguignonne
5 sortes de viande à cuire dans l'huile
42 CHF
Fondue Bressane
Poitrine de poulet panée à cuire dans l'huile. Servie avec 4 sauces maison et une petite salade mêlée du buffet. Garnitures à choix
35 CHF
Pour les enfants de moins de 10 ans
16 CHF
Pour les enfants entre 10 et 14 ans
24 CHF
La carte des bambins "Servis avec une boisson 2 dl et une boule de glace"
Nuggets de poulet "faits maison" frites
18 CHF
Tagliatelles sauce tomate
16 CHF
Jambon et frites
16 CHF
Portion de frites mayo et ketchup
9 CHF
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